Pots de glace
8.00 €8.00 €Crème glacée Café "Iapar Rouge" du Brésil
Le Iapar Rouge, de la prestigieuse maison parisienne l'Arbre à café, est un produit rare et subtil. Cultivé au Brésil, le Iapar Rouge s’y épanouit dans une forêt d’eucalyptus, il est cueilli à la main en plusieurs passes, trié maintes fois, et séché directement au soleil après dépulpage. Ce procédé bio-dynamique donne un café rond aux notes chocolatées. Travaillé en crème glacée, il devient un excellent café latte, onctueux et puissant.
8.00 €8.00 €Crème glacée Cannelé
En hommage à ce délicieux gâteau bordelais, voici la crème glacée au cannelé. Composée d'une base de vanille de Madagascar, de rhum ambré et de biscuits cannelés mixés elle est ensuite agrémentée de vrais éclats de cannelés maison.
8.00 €8.00 €
8.00 €8.00 €Crème glacée Chocolat au lait 36% -...
L'ingrédient principal de cette création glacée est le chocolat au lait pure origine Madagascar "Madalait" aux des notes lactées relevées par une légère pointe cacaotée. Les morceaux de brownies (sans noix) ajoutent du moelleux à cette glace qui ravira petits et grands puisque très équilibrée en sucre.
![Crème glacée Chocolat noir 70%]( "Crème glacée Chocolat noir 70%")
8.00 €8.00 €Crème glacée Chocolat noir 70%
En tant que chocolatiers, cette glace est un incontournable de la maison Barrelle. Imaginée très simplement à partir d'un chocolat noir intense, elle n'en est pas pour autant amère. Elle restitue toute la palette aromatique d'un très bon chocolat dans une création fraîche et régressive.
Crème glacée Epices
Muscade, cannelle, vanille & zestes de citron vert !
![Crème glacée Fève de Tonka, biscuit cacao, billes croustillantes]( "Crème glacée Fève de Tonka, biscuit cacao, billes croustillantes")
8.00 €8.00 €Crème glacée Fève de Tonka, biscuit cacao,...
Sans doute l'une des glaces signature de la maison Barrelle : la création glacée fève de Tonka, biscuit cacao, billes croustillantes. Encore assez méconnue, la fève de Tonka est une variété d'amande d'Amérique du sud aux notes de cannelle, vanille, noisette grillée. Cette épice se marie parfaitement au chocolat, c'est pourquoi on a ajouté quelques touches cacaotées et croquantes dans cette glace. Elle se marie avec presque tout, c'est un incontournable !
![Crème glacée Vanille de Madagascar]( "Crème glacée Vanille de Madagascar")
8.00 €8.00 €Crème glacée Vanille de Madagascar
Souvent banalisée par les industriels, la vanille est un vrai produit noble voire LE produit phare en glacerie grâce à ses douces notes fleuries et parfois boisées. Les fleurs d'orchidées sont pollinisées à la main une à une selon une méthode ancestrale. Cette vanille de Madagascar est utilisée à 100 % dans la glace : de la gousse aux grains pour une expérience sensorielle complète.
![Crème glacée Yaourt citronné]( "Crème glacée Yaourt citronné")
8.00 €8.00 €Crème glacée Yaourt citronné
La FAMEUSE glace au yaourt ! Très tendance en ce moment... Barrelle la réinterprète en l'acidulant un peu avec du citron pour encore plus de fraîcheur.
![Sorbet Abricot]( "Sorbet Abricot")
8.00 €8.00 €![Sorbet Bière BBT]( "Sorbet Bière BBT")
8.00 €8.00 €![Sorbet Cacao Baileys]( "Sorbet Cacao Baileys")
8.00 €8.00 €![Sorbet Carotte-Orange-Gingembre]( "Sorbet Carotte-Orange-Gingembre")
8.00 €8.00 €Sorbet Carotte-Orange-Gingembre
Véritable concentré de fruits et de vitamines, ce sorbet donne bonne mine (et rend aimable selon la légende urbaine !). La carotte lui donne sa belle couleur orangée, l'orange sa petite pointe d'acidité tandis que le gingembre lui apporte son caractère. Tout un programme !
![Sorbet Citron-Basilic]( "Sorbet Citron-Basilic")
8.00 €8.00 €Sorbet Citron-Basilic
"Gelato al limon" comme chantait ce cher Paolo Conte ! La désaltérante et acidulée glace au citron est ici associée à la fraîcheur du basilic. Cette petite touche originale fait qu'elle se déguste aussi bien avec du salé que du sucré !
![Sorbet Exotique : Ananas-Citron vert]( "Sorbet Exotique : Ananas-Citron vert")
8.00 €8.00 €Sorbet Exotique : Ananas-Citron vert
Ce sorbet est disponible toute l'année étant donné que les fruits qui le composent poussent sous les tropiques. Un peu de soleil au quotidien ! L'ananas naturellement sucré est sublimé par une pointe d'acité jus de citron vert et de son zeste. Ce sorbet se marie avec tous les autres, il n'est pas difficile lui !
![Sorbet Framboise]( "Sorbet Framboise")
8.00 €8.00 €Sorbet Framboise
Elle sent l'été, le soleil et les vacances cette glace, que dis-je ce sorbet ! Ce parfum se marie aussi bien avec des crèmes glacées comme le chocolat, la pistache, le yaourt, le mascarpone ou la vanille qu'avec des sorbets comme le citron-basilic ou l'abricot. Basique ou passe-partout me direz-vous ? Pas vraiment ! Testez-la et dites moi ce que vous en pensez !
![Sorbet Mojito]( "Sorbet Mojito")
8.00 €8.00 €Sorbet Mojito
Ahhhhhh la fraîcheur d'un mojito, assez irrésistible vous ne trouvez pas ? Ici le sorbet au citron vert est pimenté par la menthe. Pour ne rien gâcher au plaisir on a ajouté du rhum Havana Club 7 ans d'âge (mais on nous dit que certains font des trous normands avec ce sorbet et en rajoutent encore une larmichette !). Prenez garde, les sorbets à l'alcool sont assez souples, ils supportent moins bien les grands trajets que les autres.
![Sorbet Nectarine-verveine]( "Sorbet Nectarine-verveine")
8.00 €8.00 €Sorbet Nectarine-verveine
Quel bonheur de profiter des jolis fruits de saison. Les nectarines sucrées et juteuses sont éphémères alors on ne boude pas notre plaisir de les associer aux notes citronnées de la verveine qui apportent à ce sorbet encore plus de fraîcheur !
![Sorbet Noix de coco-copeaux de chocolat noir]( "Sorbet Noix de coco-copeaux de chocolat noir")
8.00 €8.00 €Sorbet Noix de coco-copeaux de chocolat noir
Voici une création originale signée Barrelle : un sorbet à la noix de coco. Sans lait, sans crème, sans lactose donc, juste à base de lait de coco, de noix de coco râpée et de copeaux de chocolat noir. Cette originalité lui confère plus de fraîcheur que sa déclinaison en crème glacée.
![Sorbet Pêche sanguine-jasmin]( "Sorbet Pêche sanguine-jasmin")
8.00 €8.00 €![Sorbet Pomme-Roquette]( "Sorbet Pomme-Roquette")
8.00 €8.00 €![Sorbet Poivron rouge-framboise]( "Sorbet Poivron rouge-framboise")
8.00 €8.00 €Glace Lait d'Amande
SANS LACTOSE
