Biscuit brownie, crème glacée chocolat noir 70%, gingembre confit, billes croustillantes, crème glacée gingembre, crémeux chocolat noir, pétales de chocolat noir. Disponible à partir du 26 décembre.
Crème glacée marron, crème glacée vanille-citron vert, éclats de marrons glacés, meringue, chantilly, gélifié citronSANS GLUTEN
Biscuit cacao, praliné souffletine, crème glacée kasha (sarrasin grillé), sorbet mandarine, graines de kasha, chantilly, chocolat au lait
Biscuit Joconde imbibé café, crème glacée café «Kitché» du Guatemala, feuille de chocolat noir au café, crème glacée yaourt, chocolat noir et cacao
Biscuit sablé, crème glacée vanille de Madagascar, caramel à la banane, biscuit Joconde, meringue italienne
Biscuit aux graines, sorbet poire, marmelade citron, caramel vanille, crème glacée yaourt citronné, chocolat au lait, gélifié citron, meringue italienne
Biscuit cacao, sorbet cacao, praliné souffletine, marmelade de pamplemousse, sorbet pamplemousse, meringue italienne, chocolat noir.SANS LACTOSE
Sorbet fraise, sorbet pomme-roquette, meringue, chantilly, fraises. SANS GLUTEN
Biscuit lorrain huile d’olive et citron, sorbet fraise, glace huile d’olive «Cornicabra» par Alexis Munoz et thym, meringue, chantilly, fraises fraîches.
Création originale du Chef Alexandre Albanese pour le fête des pères. Biscuit brownie, praliné souffletine, crème glacée chocolat noir 70%, crémeux citron, parfait noisette, chocolat noir.