Entremets glacés
21,50 €21,50 €Entremets glacé Saint Sylvestre
Biscuit brownie, crème glacée chocolat noir 70%, gingembre confit, billes croustillantes, crème glacée gingembre, crémeux chocolat noir, pétales de chocolat noir. Disponible à partir du 26 décembre.
Jusqu'au samedi 30 janvierVacherin Marron Vanille
Crème glacée marron, crème glacée vanille-citron vert, éclats de marrons glacés, meringue, chantilly, gélifié citronSANS GLUTEN
21,50 €21,50 €Entremets glacé Sarrasin-Mandarine
Biscuit cacao, praliné souffletine, crème glacée kasha (sarrasin grillé), sorbet mandarine, graines de kasha, chantilly, chocolat au lait
Tiramisu glacé
Biscuit Joconde imbibé café, crème glacée café «Kitché» du Guatemala, feuille de chocolat noir au café, crème glacée yaourt, chocolat noir et cacao
Omelette façon Banoffee
Biscuit sablé, crème glacée vanille de Madagascar, caramel à la banane, biscuit Joconde, meringue italienne
Entremets glacé Poire Caramel
Biscuit aux graines, sorbet poire, marmelade citron, caramel vanille, crème glacée yaourt citronné, chocolat au lait, gélifié citron, meringue italienne
![Entremets glacé Pamplemousse Cacao]( "Entremets glacé Pamplemousse Cacao")
21,50 €21,50 €Entremets glacé Pamplemousse Cacao
Biscuit cacao, sorbet cacao, praliné souffletine, marmelade de pamplemousse, sorbet pamplemousse, meringue italienne, chocolat noir.SANS LACTOSE
![Vacherin Fraise Roquette]( "Vacherin Fraise Roquette")
19,50 €19,50 €Vacherin Fraise Roquette
Sorbet fraise, sorbet pomme-roquette, meringue, chantilly, fraises. SANS GLUTEN
![Vacherin Fraise-Huile d'olive]( "Vacherin Fraise-Huile d'olive")
19,50 €19,50 €Vacherin Fraise-Huile d'olive
Biscuit lorrain huile d’olive et citron, sorbet fraise, glace huile d’olive «Cornicabra» par Alexis Munoz et thym, meringue, chantilly, fraises fraîches.
![Entremets glacé Choco-Citron-Noisette]( "Entremets glacé Choco-Citron-Noisette")
19,50 €Entremets glacé...
Création originale du Chef Alexandre Albanese pour le fête des pères. Biscuit brownie, praliné souffletine, crème glacée chocolat noir 70%, crémeux citron, parfait noisette, chocolat noir.
