Ingrédients : biscuit Joconde (ŒUFS, AMANDES, sucre glace, blancs d’ŒUFS, FÉCULE de pomme de terre, sucre cristal, huile de tournesol), croustillant amande (DRAGÉE concassées, AMANDES), sorbet litchi (litchi (60.01%), eau, sucre cristal, glucose atomisé, sorbitol, neutro (0.5%) (dextrose, fibre d'agrumes, épaississants : farine de graines de caroube, farine de graines de tara, farine de graines de guar)), sorbet framboise (framboise (55%), eau, sucre cristal, glucose atomisé, sucre inverti, dextrose (1%), neutro (0.35%) (dextrose, fibre d'agrumes, épaississants : farine de graines de caroube, farine de graines de tara, farine de graines de guar)), meringue (blancs d’ŒUFS, sucre glace, sucre cristal), guimauve framboise (framboise (38.8%), sucre cristal, sucre inverti, gélatine), pâte de fruit litchi (sucre cristal, litchi (39.38%), sirop de glucose, pectine, acide citrique), framboises Tailles existantes : 4 personnes 6 personnes 8 personnes Mode de conservation : au congélateur à -18°C Conseil de dégustation : sortir l'entremets avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse le couper (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). 15 min pour les T4, 20 min pour les T6 et 25 min pour les T8. Réduire de 5 min si l'entremets n'est composé que de sorbets. Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac