Crème glacée Marron et brisures de marron

Petit plaisir d'automne et d'hiver, cette création glacée est à la fois gourmande et festive; onctueuse à souhaits avec ses tendres morceaux de marrons glacés qui vous feront fondre de plaisir. Que ce soit la pâte, la crème de marron ou encore les marrons glacés, ils proviennent tous de l'excellente maison française Corsiglia, spécialisée dans le confisage et la châtaigne. What else ?

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Ingrédients : LAIT entier, pâte de marron (16%), CRÈME, crème de marron (12%) (marrons, glucose, sucre, vanille en gousse), brisures de marron glacé (10%) (marron, sucre, glucose, vanille), sucre cristal, jaunes d'ŒUFS, glucose déshydraté, neutro (0.24%) (dextrose, fibre d'agrumes, épaississants : farine de graines de caroube, farine de graines de tara, farine de graines de guar)
Poids net : 470 ml ou 940 ml
Mode de conservation : au congélateur à -18°C
Conseil de dégustation : sortir le pot de glace avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse faire les boules (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). Grands pots de 940 ml : crèmes glacées 15-20 min, sorbets 10-15 min ; petits pots de 470 ml : crèmes glacées : 10-15 min, sorbets 5-7 min.
Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac
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