Les miels de l'apiculteur passionné Denis Roumat, sont extraits à froid et sans aucun additif. Ils sont d'une très grande qualité et produits localement, à Lafrançaise dans le Tarn et Garonne.
Le miel de fleurs est issu d'une floraison de mai, juin, ce miel est un beau mariage entre la douceur et la légère amertume en fin de bouche due à la présence de châtaignier. Ceci donne un miel équilibré et savoureux. Il peut se consommer avec un beurre salé, un caramel au sel de Guérande ou tout simplement sur une baguette croustillante. Il convient très bien aussi pour sucrer les boissons chaudes.