Sorbet Kiwi-Banane

Voici une création d'hiver qui enchante les papille en attendant les jolis fruits d'été. Dans ce cocktail vitaminé glacée, la banane et le kiwi se rencontre avec brio. La mandarine vient ajouter son jus mais en toute fin de bouche. Un sorbet plein fruits assurément avec quelques grains de kiwi qui lui confèrent une texture originale.

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Ingrédients : eau, kiwi (22%), banane (15 %), jus d'orange (14%), sucre cristal, glucose déshydraté, dextrose, sucre inverti, neutro (0.40%) (dextrose, fibre d'agrumes, épaississants : farine de graines de caroube, farine de graines de tara, farine de graines de guar)
Poids net : 470 ml ou 940 ml
Mode de conservation : au congélateur à -18°C
Conseil de dégustation : sortir le pot de glace avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse faire les boules (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). Grands pots de 940 ml : crèmes glacées 15-20 min, sorbets 10-15 min ; petits pots de 470 ml : crèmes glacées : 10-15 min, sorbets 5-7 min.
Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac
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