Sorbet Carotte-Orange-Gingembre

Véritable concentré de fruits et de vitamines, ce sorbet donne bonne mine (et rend aimable selon la légende urbaine !). La carotte lui donne sa belle couleur orangée, l'orange sa petite pointe d'acidité tandis que le gingembre lui apporte son caractère. Tout un programme !

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Ingrédients : orange (45%), carotte (25%), sucre cristal, eau, glucose déshydraté, sucre inverti, gingembre (3%), sorbitol, neutro (0.5%) (dextrose, fibre d'agrumes, épaississants : farine de graines de caroube, farine de graines de tara, farine de graines de guar)
Poids net : 470 ml ou 940 ml
Mode de conservation : au congélateur à -18°C
Conseil de dégustation : sortir le pot de glace avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse faire les boules (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). Grands pots de 940 ml : crèmes glacées 15-20 min, sorbets 10-15 min ; petits pots de 470 ml : crèmes glacées : 10-15 min, sorbets 5-7 min.
Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac
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