Crème glacée Mascarpone

La rondeur et la douceur du mascarpone ici déclinées en version fraîche. Cette glace accompagne à la perfection les salades de fruits frais et notamment les jolis fruits rouges. Elle arrondie tous les sorbets ou adoucie le chocolat noir intense. Une vraie passe-partout cette glace !

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Ingrédients : LAIT entier (47%), MASCARPONE (19%), YAOURT, sucre cristal, sucre inverti, CREME, stab (0,40%) (gomme de guar, farine de caroube, alginate de sodium, carraghénate, mono diglycéride d'acide gras)
Poids net : 470 ml ou 940 ml
Mode de conservation : au congélateur à -18°C
Conseil de dégustation : sortir le pot de glace avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse faire les boules (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). Grands pots de 940 ml : crèmes glacées 15-20 min, sorbets 10-15 min ; petits pots de 470 ml : crèmes glacées : 10-15 min, sorbets 5-7 min.
Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac
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