Sorbet Mûre-Violette
Voici un bel hommage à notre ville rose et à son emblématique fleur de violette ! Ce sorbet à la mûre est frais est subtil. Le fruit des sous bois vient en première bouche puis, la petite fleur de violette sort le bout de sa tige et apporte la petite touche subtile à ce camaïeu.
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Ingrédients : mûres (45 %) eau, sucre, glucose déshydraté, sucre inverti, neutro (0,41 %) (dextrose, fibre d'agrumes, épaississants : farine de graines de caroube, farine de graines de tara, farine de graines de guar), arôme naturel de violette (0.05%)
Poids net : 470 ml ou 940 ml
Mode de conservation : au congélateur à -18°C
Conseil de dégustation : sortir le pot de glace avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse faire les boules (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). Grands pots de 940 ml : crèmes glacées 15-20 min, sorbets 10-15 min ; petits pots de 470 ml : crèmes glacées : 10-15 min, sorbets 5-7 min.
Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac
Poids net : 470 ml ou 940 ml
Mode de conservation : au congélateur à -18°C
Conseil de dégustation : sortir le pot de glace avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse faire les boules (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). Grands pots de 940 ml : crèmes glacées 15-20 min, sorbets 10-15 min ; petits pots de 470 ml : crèmes glacées : 10-15 min, sorbets 5-7 min.
Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac
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