Fiche technique

Composition : Ingrédients : LAIT entier (55%), CREME (23%), sucre cristal, gianduja feuilletine (9,5%) (NOISETTES, sucre, fèves de cacao écalées, poudre de LAIT, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA). farine de BLÉ, sucre, BEURRE concentré, sel, ORGE, poudre à lever)glucose atomisé, maltodextrine, sucre inverti, stab (0,40%) (gomme de guar, farine de caroube, alginate de sodium, carraghénate, mono diglycéride d'acide gras)
Allergènes : LACTOSE, GLUTEN, FRUITS A COQUES, SOJA
Conservation : au congélateur à -18°C
Dégustation : sortir le pot de glace avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse faire les boules (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). Grands pots de 940 ml : crèmes glacées 15-20 min, sorbets 10-15 min ; petits pots de 470 ml : crèmes glacées : 10-15 min, sorbets 5-7 min. Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac