Biscuit cacao, praliné souffletine, crème glacée kasha (sarrasin grillé), sorbet mandarine, graines de kasha, chantilly, chocolat au lait
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Biscuit cacao, praliné souffletine, crème glacée kasha (sarrasin grillé), sorbet mandarine, graines de kasha, chantilly, chocolat au lait
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Fiche technique
Allergènes : LAIT, GLUTEN, ŒUFS, FRUITS A COQUES, SOJA Conservation : Au congélateur à -18°C. Dégustation : Sortir l'entremets avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse le couper (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). 20 min pour les T4, 30 min pour les T6, 40 min pour les T8 et 45 min pour les T10. Réduire de 5 min si l'entremets n'est composé que de sorbets. Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac
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