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Barrelle - Chocolaterie et glacerie
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Entremets glacé Sarrasin-Mandarine
Entremets glacé Sarrasin-Mandarine

Entremets glacé Sarrasin-Mandarine

Biscuit cacao, praliné souffletine, crème glacée kasha (sarrasin grillé), sorbet mandarine, graines de kasha, chantilly, chocolat au lait

Ingrédients : 

Tailles existantes : 4 personnes 6 personnes 8 personnes 10 personnes (sur commande 1 semaine à l'avance)

Mode de conservation : au congélateur à -18°C Conseil de dégustation : sortir l'entremets avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse le couper (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). 20 min pour les T4, 25 min pour les T6, 30 min pour les T8 et 35 min pour les T10. Réduire de 5 min si l'entremets n'est composé que de sorbets.

Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac

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