Nouveau Entremets glacé Abricot-Lait d'amande

Entremets glacé Abricot-Lait d'amande

Sorbet abricot, glace lait d’amande, biscuit amande et romarin, éclats de dragées et amandes, crème végétale.
SANS GLUTEN & SANS LACTOSE

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Ingrédients : sorbet abricot (abricot (58%), eau, sucre, glucose atomisé, neutro (0,5 %) (dextrose, fibre d'agrumes, épaississants : farine de graines de caroube, farine de graines de tara, farine de graines de guar)), glace lait d'amande (lait d'amande (eau, AMANDE valencia) (70%), sucre, glucose atomisé, eau, neutro (0,5 %) (dextrose, fibre d'agrumes, épaississants : farine de graines de caroube, farine de graines de tara, farine de graines de guar)), biscuit amande et romarin(), dragées (), crème végétale ()
Tailles existantes :
4 personnes
6 personnes
8 personnes
10 personnes (sur commande 1 semaine à l'avance)
Mode de conservation : au congélateur à -18°C
Conseil de dégustation : sortir l'entremets avant de le déguster et le placer au réfrigérateur afin qu'il ramollisse uniformément et que l'on puisse le couper (il n'est pas décongelé à ce stade et peut être remis au congélateur une fois les convives servis). 15 min pour les T4, 20 min pour les T6, 25 min pour les T8 et 30 min pour les T10. Réduire de 5 min si l'entremets n'est composé que de sorbets.
Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac
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