Barre glacée Mont Blanc

Création signature de la maison Barrelle, les barres sont ici déclinées en version glacée. Elles s'emportent et se dégustent aussi bien au goûter, sur le pouce qu'en dessert. Cette barre glacée version festive et hivernale sublime le marron et revisite un classique de la pâtisserie : le Mont Blanc. Sur une base de biscuit aux amandes, le sorbet au cassis se mêle à la crème glacée au marron. Et pour rehausser encore le goût de la châtaigne, la barre est recouverte de vermicelles de crème de marron, d'éclats de marrons glacés et de meringue et de jolis cassis.

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4.50 €

  

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Ingrédients : biscuit joconde (blanc d'OEUFS, AMANDE poudre brute, sucre glace, sucre, OEUFS, FARINE), crème glacée marron (LAIT entier, LAIT en poudre, CREME, sucre cristal, sucre inverti, jaune d’OEUFS, glucose déshydraté, dextrose 1 %, neutro 0,50 % (dextrose, fibre d'agrumes, épaississants : farine de graines de caroube, farine de graines de tara, farine de graines de guar), pâte de marron, crème de marron (marrons, glucose, sucre, vanille en gousse)), sorbet cassis (cassis 50 %, sucre cristal, eau, sucre inverti, glucose déshydraté, dextrose, neutro (0,5 %) (dextrose, fibre d'agrumes, épaississants : farine de graines de caroube, farine de graines de tara, farine de graines de guar)), enrobage chocolat blanc (LAIT entier en poudre, beurre de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait de vanille), crème de marron, cassis, éclats de meringue (blancs d'oeufs, sucre, sucre glace)
Poids net : 1 unité soit environ 80 g
Mode de conservation : au congélateur à -18°C
Fabriqué en France par Barrelle, dans notre laboratoire artisanal au 35 rue Pasteur - 31700 Blagnac
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